น้ำพริกปลาร้าผัด

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกปลาร้าผัด

• เนื้อปลาร้า 1 ถ้วย
• พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
• ใบมะกรูด ซอย 2 ช้อนโต้ะ
• ผักชีฝรั่ง ซอย 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
• พริกสด 4-5 เม็ด
• ผักสด สำหรับทานกับน้ำพริก เช่น มะเขือ ผักกาดขาว กะหล่ำปลี แตงกวา เป็นต้น

วิธีทำน้ำพริกปลาร้าผัด

1. ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน นำ พริกแกง และ ปลาร้า ลงผัดให้สุก
2. ปรุงรสด้วย น้ำตาล และ ใส่ ใบมะกรูด ลงไปผัด
3. เสริฟใส่ ถ้วยน้ำจิ้ม โรยหน้าด้วย พริกสด และ ผักชีฝรั่ง และ ทานคู่กับ ผักสด น้ำพริกปลาร้าผัด