ปลากระพงราดซอสกะทิ

ส่วนผสมสำหรับทำปลากระพงทอดราดกะทิ

วิธีทำปลากระพงทอดราดกะทิ

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำเนื้อปลาลงไปทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำไปพักให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นจัดใส่จาน
นำหัวกะทิไปต้มให้แตกมันจานั้นใส่ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำพริกเผา ลงไปต้ม เคี่ยวให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรสชาติ จะต้องหวาน มัน เค็ม
ใส่ กระเทียม หอมแดง พริกสด มะม่วงลงไปเคี่ยว ชิมรสชาติจามใจชอบ ปิดไฟและใส่ น้ำมะนาว สุดท้าย
เอา น้ำซอสราด บน เนื้อปลาทอด โรยหน้าด้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เท่านี้ก็จะได้ อาหาร เมนูปลากระพงทอด รสเด็ด กับข้าวไทย แบบฉบับ ร้านอาหารไทย

สูตรอาหารไทย